商（shāng）用電磁爐在使用前，應仔細閱讀產（chǎn）品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及製造商可能提供的售後服務內容（róng），注意按商用電磁（cí）爐（lú）上的（de）標識操作（zuò），一般在使用、保養時應該注意（yì）以下幾點（diǎn）:

        1.商用電磁爐最忌水（shuǐ）汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應（yīng）放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
        2.商用電磁爐不能使用諸如（rú）玻璃、鋁、銅質的容（róng）器加熱（rè）食品，這些（xiē）非鐵磁性物質是不會升溫的。
        3.在使（shǐ）用時，灶麵板（bǎn）上不（bú）要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁（cí）物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁（cí）場影響的物品（pǐn）放在灶麵上或帶在身上進行電磁灶的操作。
        4.不要（yào）讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒，以（yǐ）免電磁灶麵（miàn）板因受熱量（liàng）過高而裂開。
        5.在商用電磁（cí）爐2-3m的範圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用（yòng）電器，以免受到不良影響。
        6.商用電磁爐使用（yòng）完畢，應把功率電位器再調到最（zuì）小位置（zhì），等待散熱風扇停止運作後再關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍圈（quān）內切忌用手直接（jiē）觸摸。
        7.清潔商用電磁爐時（shí），應待其完全（quán）冷卻，可用少（shǎo）許（xǔ）中性（xìng）洗滌（dí）劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷麵板，更不允許用水直接衝。