如今靚鼎（dǐng）－－－炒鍋（guō）不僅要擁有良好的導熱性能，還（hái）必須要做到順手，這是湯鍋、蒸鍋、煎鍋（guō）等其他鍋所不太在意的要求。

　　土灶大鍋性能優異，但是家（jiā）裏很（hěn）難再有了厚重、加熱均勻的生鐵鍋（鑄鐵鍋）過去（qù）是（shì）家庭炒菜的主（zhǔ）力。尤其在農家，固定在土灶中的（de）生（shēng）鐵大鍋（guō），不僅可以炒菜，還可（kě）以煮飯、燉菜，什（shí）麽活得可以幹，還幹得很好，很多高價的國外專業鍋都比不了。但現代家庭不再搭土灶，每次做菜量也很（hěn）少，所以更方便的鑄鐵炒鍋（guō）是（shì）炒菜的（de）上佳選擇。鑄鐵炒鍋免去了塗層的健康威脅，養護得好的（de）話，還可以有些不沾的效果，清潔保養都非常簡單。但（dàn）是鑄（zhù）鐵炒鍋（guō）一般都很重（chóng），除了（le）專業的大廚（chú），一般人還真耍不起來。所以熟鐵炒鍋的優點就體現出來。熟鐵鍋使（shǐ）用熟鐵捶打而成，鍋身輕薄，一般有（yǒu）柄。配合一把趁手（shǒu）的炒勺，用來了虎虎生風。

　　至於鐵鍋是不是補鐵這個問題，營養學認為，鐵鍋確實能溶出鐵元素（sù），有一定補（bǔ）鐵能力，但是溶出量（liàng）極少，而且是人體不易吸收的非血色素性鐵，補鐵能力遠不如常吃血豆腐、肝髒、瘦肉等（děng）食物（wù）。健康上鐵鍋的好處是（shì）相比其他金屬（shǔ）鍋更加（jiā）安全。雖然現在還（hái）有不鏽鋼炒鍋、鈦炒鍋等其他選擇，但是它們要（yào）麽性能不突出，要麽價格太貴，所以這裏就（jiù）不再（zài）一一介紹。

　　揭陽市宅男影院五金製品有限公司是一家專（zhuān）業生產鴻運廚---鏟勺;靚鼎（dǐng）---炒（chǎo）鍋;創烤（kǎo）---燒烤爐產品的企業,本廠接受烤爐訂單、衝壓拉伸五金（jīn）製品訂單、加工（gōng）和搪瓷類係列產品加工,本司願與（yǔ）廣大客戶攜手（shǒu）共創輝煌！